Gazzetta di Reggio

Con il caldo di agosto il nostro corpo ha bisogno di idratarsi e, sebbene l’acqua rimanga la fonte di idratazione ottimale, esistono alternative gustose, naturali e che non impattano sul nostro girovita: i succhi 100% frutta. Derivano dalla frutta spremuta, e, per legge, non posso contenere zuccheri aggiunti, coloranti e conservanti; sono costituiti per il 90% da acqua, vitamine, sali minerali e fitocomposti e per il restante 10% da zuccheri naturali della frutta d’origine.

Tuttavia, da una ricerca paneuropea Ipsos di fine 2017 che in Italia ha coinvolto 200 esperti di nutrizione, medici di medicina generale e pediatri, è emerso che i pregiudizi e le false credenze su questi prodotti sono ancora ben radicati. Ad esempio, sul tema della composizione della bevanda, circa il 60% degli intervistati è convinto che ci siano conservanti e oltre il 40% coloranti. Non solo: oltre quattro esperti su 10 (43%) dichiarano che questa bevanda contiene zuccheri aggiunti e 8 su 10 (80%) è convinto che aumenti l’apporto complessivo di zuccheri nella dieta quotidiana. Ma le ricerche dimostrano tutt’altro. Sono infatti numerosi gli studi che hanno indagato la relazione tra consumo di succo 100% frutta e il peso corporeo. In sette paesi europei, il recente studio osservazionale Food4M, ha analizzato tramite questionari le abitudini alimentari di 1.441 soggetti, il peso corporeo, l’altezza e il girovita.

I risultati hanno mostrato che al consumo di succo di frutta corrispondono bassi indici di massa corporea. Altri fattori, come la vita sedentaria, sono invece associati a indici di massa corporea più alti. Un secondo studio randomizzato controllato, effettuato in Brasile su 78 persone in sovrappeso e a dieta, ha indagato la possibile correlazione tra il peso e il consumo di succo 100% frutta. I partecipanti hanno seguito una dieta a basso impatto calorico per 12 settimane e solo metà di loro ha consumato 500ml di succo 100% arancia al giorno (quantitativo ben superiore a quello raccomandato in Europa, pari a 150-200ml al giorno).