Gazzetta di Reggio

BUSANA. Si svolgerà alla grande manifestazione nazionale “Cibus”, oggi, dalle 11 nello stand di Alma Caseus, la premiazione dei vincitori della rassegna “Appennino Gastronomico - Menu a km zero 2013”, organizzata dal Parco nazionale in collaborazione con Coldiretti e, appunto Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana. In diversi tra i premiati arriveranno dall’Appennino reggiano, visto che numerosi premi sono andati a cuochi della zona che hanno interpretato al meglio il proprio territorio mischiandone sapientemente profumi, sapori e colori.

Spiega il presidente del Parco Fausto Giovanelli: «Il nostro territorio detiene uno straordinario primato: è al primo posto tra Parchi e Aree protette del nostro Paese per prodotti agroalimentari di qualità, ben 64 a marchio Dop, Igp e Presidi Slow Food. Per salvaguardare e valorizzare questo patrimonio il Parco ha ideato la rassegna “Appennino Gastronomico – Menu a km zero”». Il vincitore assoluto del concorso è stata la Locanda Piera di Busana, mentre il secondo posto è stato un ex aequo tra il Ristorante Pizzeria Claudia di Corniglio (Pr) e La Baita D’Oro di Castelnovo Monti, vincitore dello scorso anno. Ma ci sono anche da segnalare il 7° posto del Rifugio di Pratizzano, l’8° della Contea d’Arwinghis di Villa Minozzo, il 10° del Capolinea di Castelnovo, le menzioni speciali allo stesso Capolinea per la qualità del servizio, la menzione Caseus per il Ristorante Bertocchi di Collagna, ed ancora la Contea d’Arwinghis per il miglior piatto unico. (l.t.)