Gazzetta di Reggio

CASINA. Inizia oggi la 48ª Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, organizzata dal Comune in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano ed Effettonotte. Fino al 4 agosto promuoverà e valorizzerà il Parmigiano Reggiano prodotto con latte di montagna, proveniente dal comprensorio montano dell’Emilia. Oggi alle 19 l’inaugurazione della manifestazione e l’apertura del Tempio del Re in piazza IV Novembre, vero cuore della fiera, dove saranno ospitati 18 produttori delle province di Reggio, Parma, Modena e Bologna. Qui si potranno degustare e acquistare i prodotti a marchio “Parmigiano Reggiano - Latte di Montagna” con stagionatura 24 e 30 mesi, oltre a visitare un’area espositiva dedicata al territorio di produzione. Alle 21 in piazza IV Novembre si svolgerà la 1ª edizione di Asta - Show. Condotta da Silvia Razzoli ed Emanuele Ferrari, l’iniziativa sarà un'occasione per conoscere da vicino il Parmigiano Reggiano di Montagna 33 mesi, un prodotto unico proposto durante la fiera. Dopo una degustazione, saranno battute all’asta 30 forme provenienti da 3 latterie del territorio in lotti da 3 forme per i commercianti e da 5 pezzi (5 chili) per i privati. L’invenduto sarà disponibile al Tempio del Re al prezzo d’asta. Il 33 mesi nasce da una filiera locale caratterizzata da una combinazione irripetibile di fattori: alimentazione degli animali solo con erba fresca di montagna e condizioni climatiche tipiche delle zone oltre i 600 metri, oltre a un mix di esperienza e maestria dei casari locali.

Nella zona Peep, oggi alle 21 andrà in scena “Casina’s got talent”, talent show a cura di “Dire, Fare, Teatrare". Sul palco giovani, bambini e adulti pronti a contendersi il titolo della 1ª edizione con le più svariate performance. Sempre oggi, dalle 19, oltre al mercatino dell’usato domestico si potrà visitare Agricasina, mercato agroalimentare tra il municipio e viale Caduti per la Libertà, con le migliori imprese agricole e agroalimentari del territorio. Info: www.fieradelparmigianoreggiano.it (l.t.)