Gazzetta di Reggio

CASINA. Già tantissime persone hanno animato nei primi giorni la Fiera del Parmigiano Reggiano, che oggi a Casina vive la sua giornata clou. In particolare moltissime visite sta registrando il “Tempio del Re”, dove è possibile apprezzare il Parmigiano Reggiano fatto con latte di montagna. Il pubblico ha partecipato con entusiasmo anche ai vari spettacoli e iniziative in programma.

La Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina (organizzata dal Comune di Casina in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano ed Effettonotte) che rappresenta la prima e più importante “vetrina” della produzione del Parmigiano Reggiano in montagna, oggi offre un programma ricchissimo. Alle ore 8 di questa mattina ci sarà l’apertura della Fiera e del Tempio del Re, dove sarà possibile visitare i 18 migliori produttori del comprensorio montano dell’Emilia.

Alle ore 9 invece tutti in zona Mulinaccia, dove si svolgerà la seguitissima gara di “Fast Pulling”, l’imperdibile appuntamento che richiama centinaia di appassionati. A sfidarsi saranno trattori di ogni genere, pezzi unici frutto dell’ingegno e della creatività dei piloti che, suddivisi in base alla potenza, saranno chiamati a trascinare una pesante slitta il più lontano possibile dagli avversari.

Gli speciali trattori dovranno sfoderare tutti i loro cavalli per riuscire nell'impresa, possibilmente fino a raggiungere il full pull alla linea dei 100 metri, ottenendo così la qualificazione alle finali.

Tra gli eventi legati ai sapori più autentici della montagna, torna “Cucina Teatro con gli Chef” in un doppio appuntamento alle ore 11 con Gianni Brancatelli del Podere Elisa e alle ore 18 con Alessandro Fontanesi, main chef per Four Seasons. I due chef si alterneranno ai fornelli in Largo Tricolore in uno show cooking che metterà alla prova la loro creatività. Alle ore 10 poi, piazza del Municipio sarà teatro di una dimostrazione live di cottura del pane di Matilde a cura dell’Associazione Culturale “Bergogno Medievale”, che farà toccare con mano tutta la filiera dal frumento alla cottura finale di questo prodotto di antica tradizione.

Sempre in piazza del municipio, ma alle ore 18, da non perdere uno dei rituali più suggestivi della lavorazione del Parmigiano Reggiano, ovvero la cottura della forma, che vedrà la partecipazione di esperti casari locali.

Continua poi il divertimento in zona Peep, con il gruppo “Dire, Fare, Teatrare”. Tra gli altri appuntamenti si segnala anche “Il dimenticatoio”, lo spettacolo di musica e cabaret a cura di Graziano Grazioli in piazza del Municipio (ore 21) e la tombolata al Centro d’Ascolto in Largo Tricolore (ore 17).

Per tutta la giornata, oltre al mercato ambulante (tra viale Caduti della Libertà e via Roma), ci sarà anche “Agricasina”, il mercato agroalimentare tra il municipio e viale Caduti per la Libertà, per immergersi fra i prodotti locali più genuini e autentici, proposti dalle migliori imprese agricole e agroalimentari del territorio. (l.t.)