Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Tre giorni di festa dedicati a due piatti e una bevanda di un tempo. I piatti sono il gnocco fritto e la torta fritta, mentre la bevanda è il caffè d’orzo particolarmente in auge nei momenti di crisi del passato quando era difficile rifornirsi del caffè delle Americhe e dell’Africa.

Il luogo della festa è a Rondinara all’azienda agrituristica “Cielo e Terra” domenica 10 agosto, venerdi 15 agosto e domenica 17 agosto. In questi tre giorni si svolgerà l’ottava edizione della sagra dedicata al gnocco e alla torta fritta e al caffè d’orzo. Dalle 9 fino a sera il programma propone musica, assaggi gratuiti dei tre prodotti e due mostre dedicate alle radio e alle televisioni d’epoca. L’aspetto curioso di questa manifestazione è che vi saranno alcuni gruppi musicali che si esibiranno dal vivo e, come amplificazione, useranno gli impianti che venivano utilizzati nei grandi concerti degli anni ’50 e ’60 con tanto di amplificatore e casse a transistor e a valvole. Una sorpresa dell’Ottava edizione della sagra del gnocco e della torta fritta è che verrà allestito un tendone dove verranno proiettati dei filmati locali e dei cinegiornali degli anni ’40 e ’50 dedicati alla ricostruzione dopo la tragedia della seconda guerra mondiale. I visitatori della festa potranno scoprire la differenza che esiste fra il gnocco fritto e la torta fritta che vengono preparati con impasti di farine in proporzioni differenti e si presentano anche alla vista in modo differente. Il gnocco con la sua caratteristica forma rettangolare mentre la torta fritta è servita a spicchi e rispetto al gnocco fritto può essere consumata anche nell’arco di una settimana. (p.r.)