Gazzetta di Reggio

BIBBIANO. Da primo assessore al Parmigiano Reggiano del mondo a secondo presidente del Consorzio Bibbiano la Culla. È Umberto Beltrami il nuovo presidente del consorzio formato dai sei caseifici eredi della cultura e della tradizione, vecchi di quasi un millennio, che diede il via alla produzione di quello che oggi è conosciuto come il Re dei formaggi.

Beltrami, che ha ricoperto il ruolo di assessore al Parmigiano Reggiano dal 2004 al maggio scorso, è stato votato presidente dai sette titolari dei caseifici bibbianesi che formano il consorzio e prende il posto del sindaco Sandro Venturelli, che aveva ricoperto la carica negli ultimi sei anni. Il consorzio, nato nel 2008, ha come scopo quello di promuovere in Italia e all’estero corsi di formazione per consumatori e le famose “cotture spettacolarizzate itineranti”, che hanno visto lo stesso Beltrami dare spettacolo in prima persona a Rimini e in molte altre location. Il consorzio bibbianese ha un proprio marchio e una tipologia di prodotti definita.

La nomina di Beltrami a ruolo di presidente arriva dopo che negli ultimi mesi in paese era sorta una piccola querelle relativa all’esclusione dalla nuova giunta di Beltrami. Come precisa lo stesso Carletti «quando la giunta si è insediata ho motivato le ragioni che mi hanno spinto a ridurre il numero degli assessori che, come stabilisce la nuova normativa, potevano essere solo quattro: volevamo dare lo stesso spazio a donne e uomini e non volevamo ripresentare persone che avessero già svolto due mandati. Nessun “siluramento”, quindi. L’indicazione per la nomina di Beltrami a presidente del consorzio “La Culla” l’ho data io stesso in qualità di sindaco, a testimonianza della stima per il buon lavoro svolto da Beltrami in questi anni».(d.v.)