Gazzetta di Reggio

COLLAGNA. Giornata-clou oggi alla seconda edizione del “Campionato del fungo”, iniziato ieri a Cerreto Laghi e organizzato dal Parco nazionale dell’Appennino tosco-emiliano in collaborazione con "I Briganti di Cerreto" e il Comune di Collagna.

L'unica incognita rimane la presenza di funghi nei boschi cerretani, dove va in scena la grande gara tra cercatori: nei giorni scorsi – secondo il "cerca funghi", pagina dedicata sul sito del parco nazionale – veniva data in zona una presenza quasi nulla di porcini.

Ieri era in programma la formazione obbligatoria sulle buone prassi per la ricerca e raccolta dei funghi porcini, rispettosa dell'ambiente, e le indicazioni per la fase di gara (ricerca e raccolta), la consegna di pettorali e materiali.

Questa mattina alle 7 il ritrovo dei partecipanti al Palalupo del Parco; alle 7.30 il trasferimento a piedi sul campo di gara, che termina alle 11.30. Alle 15.30 la proclamazione della graduatoria e alle 16 la premiazione e la festa finale.

Tante anche le manifestazioni collaterali. Oggi, dalla mattina, mercato artigianale ed enogastronomico, mostre e musica itinerante per le vie del paese. La struttura Punta Lago ospita "L'Angolo del gusto", dove si svolgeranno show cooking, degustazioni di vini e taglio della forma di Parmigiano Reggiano a cura dell'associazione "Gusto Sapiens". Alle 10.30 si tiene una competizione culinaria dedicata ai funghi con la partecipazione di "Resdore dell'Appennino" con degustazione.

Sempre oggi, dalle 14 alle 15 è prevista una degustazione di vini della Lunigiana, delle Cinque Terre e dell’Emilia. Dalle 15 alle 16, invece, ci sarà una degustazione di lardo di Colonnata, pane di castagne ed olio. Alle 16 è previsto il taglio della forma di Parmigiano Reggiano con degustazione abbinata all'aceto balsamico.

Per tutta la durata dell'evento sarà presente il Palalupo, struttura del parco nazionale utilizzata come aula multimediale per le scuole, le famiglie e gli appassionati, in cui vengono organizzate proiezioni sul lupo, sul territorio e sulla natura. Nei ristoranti di Cerreto Laghi in questa occasione verranno proposti i menu tipici dedicati all'evento "funghi in tavola", a prezzi speciali. (l.t.)