Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Un calendario per esaltare le prelibatezze enogastronomiche della valle del Tresinaro. Come è noto, la mortadella è un prodotto tipico scandianese, e alcune ricerche storiche ne confermano la nascita nella contea del Boiardo e non a Bologna, come vuole la tradizione. La mortadella figura come la Signora del mese di marzo. Le altre 11 eccellenze enogastronomiche che hanno nella valle del Tresinaro una grande tradizione sono il vino bianco di Scandiano, il tartufo, l’aceto balsamico, lo scarpasun, il prosciutto di pecora, il croccante, le castagne, la pera Spaler, il Parmigiano Reggiano, la birra artigianale e il pecorino di collina. Ogni prodotto viene descritto in maniera dettagliata. L’idea di realizzare un lunario dedicato alle eccellenze eno-gastronomico è dell’associazione Puntavanti. E’ la seconda esperienza: il primo calendario era stato dedicato ai castelli della valle. La realizzazione è stata possibile grazie alle ricerche di Gianluca Ferrari e dei ragazzi dell’associazione con il sostegno dei Conad di Scandiano e Arceto. Il calendario sarà dato in omaggio a tutti coloro che prenoteranno almeno una copia del libro "50 appunti d'arte passeggiando per Scandiano", che è possibile prenotare al 3663100855 o contattando l'associazione tramite il profilo associativo su Facebook. L'iniziativa s'inscrive nelle tante attività che l'associazione culturale Puntavanti realizza dal 2010 per far conoscere la valle del Tresinaro. Fra le iniziative di punta, i micro-tour per scoprire gli mportanti monumenti storico-artistici o naturalistici, le imprese del territorio che producono le eccellenze e i luoghi di accoglienza. Proprio la compresenza di questi tre momenti in ogni passeggiata, uniti alla speciale convivialità favorita da percorsi leggeri, sono gli elementi che caratterizzano in modo originale i micro-tour.

Paolo Ruini