Gazzetta di Reggio

CARPINETI. Nelle prossime tre domeniche di ottobre la tradizionale “Festa della castagna”, che quest’anno celebra il mezzo secolo di vita, accomuna in un ideale gemellaggio gastronomico Carpineti con Marola.

È in questa seconda località che si svolgerà, durante le tre giornate festive, la “Maratona del sapore” dedicata stavolta al “Savourett”. Per chi non lo sapesse si tratta di una simpatica confettura di pere (è ricavata dalla bollitura della frutta abbinata ad altri ingredienti che variano da una zona all’altra) che si sposa felicemente con pane, ricotta, bolliti e può addirittura diventare ripieno dei tortelli.

Naturalmente saranno le caldarroste le vere regine della manifestazione. Saranno accolte a migliaia nella piazza centrale Giovanni da Marola dentro un padellone capace di ospitarne fino a 200 chili, che verranno poi consumati dagli immancabili buongustai.

A fare da contorno, stand gastronomici con vin brulè, castagnaccio, tortellini di castagne fritti e al forno, salumi e altre specialità locali. Quasi impossibile resistere a simili ghiottonerie che di solito non sono sempre raggiungibili. A completare l’avvenimento il mercato dell’artigianato e del bricolage con la presentazione di svariate tipicità dell’Appennino reggiano e l’allegria portata da cortei e banda musicale. (l.v.)