Gazzetta di Reggio

ALBINEA. Due giorni di gusti, di aromi autunnali. Di ciccioli e di aceto balsamico. Oggi e domani ad Albinea torna un grande classico dell’ottobre reggiano, la festa dei ciccioli, o meglio la “Festa d’Autunno “Ciccioli Balsamici”, ospitata da piazza Cavicchioni. Mattatori, ovviamente, cibi e bevande, in particolare i ciccioli di maiale e gli aceti balsamici tradizionali della collina reggiana, assieme a tante altre offerte tipiche. Affiancati da gnocco fritto, erbazzone, dolci, caldarroste e lambrusco. A preparare e servire il tutto, i banchetti delle contrade albinetane, Albinea, Montericco, Borzano e l’Osteria della Fola, che nel mezzo della piazza offriranno proposte calde e fredde. Si parte ufficialmente alle 15 con le degustazioni e il torneo di Yu giOh organizzato dall’edicola Magù al parco dei Frassini. Si inizierà a preparare in diretta i ciccioli e i formaggi, nei classici pentoloni di rame, in attesa delle sfide più accese, quella fra i norcini per i migliori ciccioli e quella fra i produttori di aceto del Concorso Balsamica Bonissima. Sempre oggi ci sarà poi la presentazione di un libro a tema, “Guida Salumi d’Italia” di Sabatino Sorrentino, con la presenza di Enzo Vizzari, direttore delle Guide de l’Espresso e Andrea Grignaffini, coordinatore e supervisore tecnico. Domani arriva il mercato per le vie del centro. Info: www.prolocoalbinea.it. (adr.ar.)