Consegnato il “Città di Casina” alla latteria Querciola
CASINA. Nei giorni scorsi, nella cornice della “Tartufesta” a Lizzano in Belvedere (Bologna), il sindaco di Casina Gianfranco Rinaldi e l’assessore all’Agricoltura e vice sindaco Silvano Domenichini,...
CASINA. Nei giorni scorsi, nella cornice della “Tartufesta” a Lizzano in Belvedere (Bologna), il sindaco di Casina Gianfranco Rinaldi e l’assessore all’Agricoltura e vice sindaco Silvano Domenichini, alla presenza del sindaco di Lizzano Elena Torri, hanno consegnato il terzo “Palio Città di Casina” al casaro Marco Baselli e al presidente Floriano Marcacci del caseificio di Querciola di Lizzano.
Il formaggio della Latteria Querciola, infatti, era risultato il migliore selezionato dalla giuria degli assaggiatori di Parmigiano Reggiano di Montagna, presieduta da Mario Zannoni, durante il Palio Città di Casina svoltosi all’interno della tradizionale fiera del Parmigiano Reggiano 2014, l’estate scorsa.
Durante l’incontro, è emersa da parte degli amministratori dei due paesi – Casina e Lizzano – la necessità di incrementare i legami tra i territori di produzione del Parmigiano Reggiano di Montagna, da Parma fino a Bologna, per dare nuove prospettive ai produttori del Re dei formaggi che operano nei territori dell’Appenino emiliano.
Luca Tondelli
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