Gazzetta di Reggio

RAMISETO. Si parlerà delle cosiddette colture minori di montagna, i piccoli frutti del sottobosco, in un incontro in programma sabato 15 novembre a Cecciola di Ramiseto, in un evento organizzato dal Comune di Ramiseto in collaborazione con Terra delle Valli, che gestisce le attività del borgo di comunità di Cecciola.

Al centro della giornata, le potenzialità e le opportunità di reddito per le aziende agricole che possono arrivare dalla trasformazione dei prodotti “Dal campo allo scaffale”. Il corso prenderà il via alle 9.30 al centro per il turismo rurale di Cecciola, il costo di partecipazione è di 50 euro a persona, pranzo compreso.

La giornata verrà effettuata solo al raggiungimento di un numero minimo di quindici iscritti. A tutti i partecipanti verranno forniti materiale con gli atti e le presentazioni tenute nel corso dell’approfondimento. Si parte con i saluti del sindaco Martino Dolci. A seguire, alle 10, un momento formativo con i tecnici Asl/Sian dedicato alla normativa vigente per la realizzazione, e al controllo di un laboratorio di trasformazione alimentare di prodotti agricoli. Il relatore principale sarà Maurizio Rosi.

Dalle 11.30 alle 14 toccherà al modulo pratico e al pranzo, una lezione sul campo con Pierluigi Pellegri di Coop. Appennino su come trasformare i prodotti e i piccoli frutti ad alto potenziale salutistico.

A chiudere, le degustazioni e il pasto in compagnia. La teoria ritorna alle 14.40 con la lezione di Ermanio Beretti sull’utilizzo delle colture minori di montagna, fra tradizioni e innovazioni. Per informazioni e iscrizioni telefonare al 333.9525497 e scrivere all’indirizzo info@terradellevalli.it. (adr.ar.)