Gazzetta di Reggio

LIGONCHIO. E’ iniziata la rassegna del Parco nazionale “Appennino Gastronomico – Menù a Km Zero”, il concorso promosso in collaborazione con Coldiretti e Alma - Scuola internazionale di cucina italiana, giunto alla settima edizione e che vede la partecipazione di 23 ristoranti, espressione dei quattro principali territori del Parco nazionale: l’alto Appennino reggiano, l’alto Parmense, la Lunigiana e la Garfagnana. La rassegna si chiuderà a fine febbraio. I menù sono stati redatti dai ristoratori in collaborazione con Alma. Quest’anno il tema è lo stesso di Expo 2015 “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”. I vincitori saranno scelti da una giuria popolare e una tecnica. La prima composta da tutti coloro che, collegandosi sul sito del Parco, vorranno assegnare un giudizio positivo al ristorante prescelto, mentre i componenti della giuria tecnica saranno gli esponenti di Alma che daranno i voti ai menù che meglio avranno saputo utilizzare e abbinare i prodotti locali, favorendo così la riscoperta di ricette tradizionali. Le votazioni online si chiuderanno il 28 febbraio.

Per l’Appennino reggiano partecipano l’Osteria “Il Fortino” di Busana, il Rifugio della Pietra a Castelnovo Monti, il Ristorante Baita D’Oro a Sparavalle, il Capolinea di viale Bagnoli sempre a Castelnovo, il Ristorante Pizzeria Rio Bianco di Cerreto Laghi, il Rifugio dell’Aquila di Ligonchio, Il Rifugio di Pratizzano, l’Agriturismo Valle dei Cavalieri di Succiso, il Ristorante La Pioppa di Villa Minozzo, la Contea d’Arwinghis a Case Stantini di Villa Minozzo, l’Albergo Ristorante Val Dolo di Civago, il Ristorante 50 Sfumature di Villa Minozzo. Info: www.parcoappennino.it. (l.t.)