Gazzetta di Reggio

CASTELNOVO MONTI. Inizia una nuova vita per l’antico ristorante-albergo Bismantova che, dopo cinque anni di chiusura, torna all’antico splendore, con la gestione diretta di Ruggero e Cinzia Ferrari, figli di Ninetto Ferrari che aveva reso l’albergo conosciuto e apprezzato ben oltre il comprensorio montano, e discendenti della famiglia che aprì il ristorante-albergo nell’ormai lontano 1926.

La riapertura, in programma domani, aumenterà l’ormai esigua dotazione di posti letto del capoluogo montano, base imprescindibile per qualsiasi progetto futuro di rilancio del turismo. E’ una buona notizia questa riapertura, anche perché nasce da un legame forte, sanguigno tra una storica famiglia castelnovese e l’attività, che passa alla quarta generazione di discendenti.

Lo spiegano Ruggero e Cinzia Ferrari: «Abbiamo deciso per una gestione diretta, anche se abbiamo tutti e due un altro lavoro (Cinzia titolare della gelateria sotto l’albergo e Ruggero, residente a Quattro Castella, imprenditore), anche perché ci sono due ragazze, Sandra e Claudia, che hanno scelto di scommettere insieme a noi su questa attività, ma soprattutto perché in questa casa c’è tutta la storia della nostra famiglia, per cui proviamo un profondo affetto. Nostro padre soffriva ogni volta che passava di qui, nel vedere l’albergo, fondato da suo nonno, chiuso e bisognoso di cure, per cui abbiamo deciso di fare una ristrutturazione e rimetterlo in piedi, dicendo anche di no a richieste improbabili di imprenditori cinesi che erano interessati a rilevarlo».

La ristrutturazione effettuata è stata di tipo conservativo, con alcuni piani che presentano ancora degli affascinanti antichi pavimenti in marmo, mentre l’arredamento e gli impianti sono stati completamente rinnovati, all’insegna della modernità e della pulizia delle linee.

Nel settore ristorazione il Bismantova non punterà esclusivamente sulla cucina tipica locale, ma introdurrà anche qualche elemento nuovo. «Claudia, la cuoca, è di Livorno, per cui il menu proporrà anche alcuni piatti di pesce, e anche altri piatti legati proprio alla ricchissima tradizione gastronomica livornese». (l.t.)