Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Un super tartufo bianco, oltre sette etti di aroma e sapore prelibato. È un ritrovamento davvero notevole, raro e dal grande valore economico, quello fatto da due giovani tartufai scandianesi la scorsa settimana. I due, Daniele Pigozzi e Filippo Moretti, infatti, sono andati nelle colline sopra al paese per cercare tartufi con il cane “da trifola” da poco preso da Daniele, e accompagnato dall’amico nell’occasione.

La cagnolina, un lagotto con pochi mesi di vita, ha subito fatto centro, andando a scovare nel sottobosco dei colli scandianesi un enorme tartufo bianco, dal peso di 730 grammi. Davvero una gran bella soddisfazione per Pigozzi, che vuole ringraziare un amico di Castelnovo Monti, un fornaio che lo ha introdotto alla cerca del tarfufo e «ha fornito i mezzi, le conoscenze e la passione per effettuare questo ritrovamento». Diventare cercatori di tartufi, infatti, non è semplice e, in genere, occorre anche un lungo addestramento assieme ai cani. Ma questa volta è arrivata in aiuto anche la fortuna. (adr.ar.)