Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Le feste dei commercianti iniziano coi nuovi obblighi di etichettatura. La scadenza del 13 dicembre, infatti, non è solo per i prodotti alimentari confezionati ma anche per tutti i commercianti e i ristoratori che dovranno, da quella data, indicare la presenza di allergeni nei prodotti venduti o somministrati. L'obbligo non risparmia nessuno, vale per “tutti gli operatori del settore alimentare” e si applica a “tutti gli alimenti destinati al consumatore finale”.

«Il grande allarmismo diffuso nell’ultimo mese – dice Francesco Bigliardi, responsabile Confcommercio di Montecchio e Castelnovo di Sotto- è legato al ritardo col quale il legislatore italiano sta affrontando il problema. Proprio per questo abbiamo organizzato un incontro informativo, aperto a tutti gli operatori del settore, giovedì 11 dicembre alle 15.30 presso la sala della Rocca di Montecchio Emilia». «Il regolamento quadro europeo - spiega Aurelio Trevisi - è pubblicato dal novembre del 2011, cioè da più di due anni».