Gazzetta di Reggio

CASALGRANDE. Un ricettario della tradizione nato dalla gara fra le cuoche locali. Si può comprare a Salvaterra a 5 euro, facendo anche solidarietà, perché il ricavato del volume sosterrà il reparto oncologico pediatrico di Scandiano. Da pochi giorni è disponibile un ricettario voluto da Salvaterra Eventi, una delle principali realtà associative del paese, nato dopo la prima gara di torte da forno della festa dell’agricoltura e delle tradizioni autunnali.

Alla competizione, andata in scena il 16 novembre scorso, parteciparono ben ventisei “rezdore”, giudicate da una giuria di cui facevano parte, fra le altre, l’assessore alla cultura Silvia Taglini e le cuoche della Cucina Incantata di Sassuolo. Il buon successo dell’evento, e la varietà di dolci della tradizione emersa durata la sfida, ha spinto Salvaterra Eventi a raccogliere i consigli delle cuoche partecipanti.

Il risultato è raccolto in questo ricettario, che comprende la preparazione delle 26 torte in competizione, dalla torta di tagliatelle vincitrice sino alla crostata di mele e la torta Bola. Il volume, a colori e corredato da numerose foto, costa 5 euro e può essere acquistato in diversi commerciali di Salvaterra. Fra questi, il bar Barattolo, la pizzeria Pantera Rosa, il bar Milva, Nicoletta e Samuele Parrucchieri, Debby Intimo, la tabaccheria Fratelli Ruini e Christian Parrucchieri a Casalgrande centro. Il libretto sarà disponibile anche nella mattinata di domenica 21, durante il tradizionale mercato di Salvaterra. Tutti i soldi raccolti con le vendite servirà per sostenere le attività del Sip.on. (Scandiano insieme per l’oncologia) e del reparto oncologico pediatrico dell’ospedale di Scandiano. Per informazioni e prenotazioni è possibile scrivere all’email salvaterraeventi@gmail.com. (adr.ar.)