Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Inizia ufficialmente questa sera la nuova avventura dello chef modenese Spyros Theodoridis, vincitore dell’edizione 2011 di Masterchef. Alle 20 Spyros inaugurerà il ristorante “1495” all’interno del complesso in cui si trova il Boiardo Hotel, su via Ubersetto. Il ristorante sarà guidato dallo chef di origine greca, ma ormai modenese a tutti gli effetti, che guiderà uno staff di collaboratori per proporre ricette della tradizione, ma rivisitate con fantasia. Parte infatti un nuovo capitolo della vita professionale dello chef che, nei giorni scorsi, ha deliziato gli spettatori di Rete 4, durante il programma “Sai cosa mangi” condotto da Emanuela Folliero, suggerendo numerose ricette. «Insieme al ristorante partiranno altri grandi progetti – ha dichiarato Spyros alla Gazzetta –. Voglio dare vita ad una scuola di cucina in cui nomi importanti si avvicenderanno ai fornelli. Inoltre, proprio dietro il locale, c’è una grande area verde adibita ad orto, dove verranno coltivati prodotti sani, a chilometri zero, che saranno poi usati in cucina. Il ristorante non sarà solo all’insegna della tavola del territorio, ma farò rivisitazioni a sorpresa». (s. a.)