Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Se comprate una formaggiera in un casello del comprensorio del Parmigiano Reggiano può costarvi circa 3 euro; se ve la siete scordati e dovete rimediare mentre siete in viaggio in autostrada potreste dover sborsare 6 euro e mezzo. Praticamente oltre il doppio per un semplice portaformaggi.

E’ quanto è capitato di scoprire in un punto di ristoro dell’Autogrill sull’Autobrennero la via di grande scorrimento che percorrono i viaggiatori diretti al Nord e alle Dolomiti.

Come mai un simile rimbalzo? E’ un effetto trascinamento visto che anche il Parmigiano Reggiano patisce ricarichi, rispetto ai prezzi del formaggio all’origine, che fanno sobbalzare? Di fatto è un prodotto “civetta” che testimonia la qualità dell’altra merce esposta e quindi un Parmigiano Reggiano a media stagionatura nell’area del comprensorio di produzione si può averlo a prezzi stracciati rispetto a quelli che compaiono in alcuni grandi centri commerciali.

La segnalazione del costo della formaggiera sull’A 22 è stata intanto rilanciata su twitter e sono stati in tanti a ri-cinguetttare.

Qualcuno ha gridato allo scandalo, altri ci hanno scherzato sopra ed altri ancora hanno chiesto di indagare sulle ragioni che determinano simili sobbalzi. E’ un semplice “contagio” con quel che accade per il Parmigiano Reggiano?

Il quesito lo abbiamo posto al presidente del Consorzio di tutela, Giuseppe Alai, che ha però evitato di polemizzare e di cogliere l’ironia della domanda limitandosi ad osservare che «il ricarico, ovviamente se non ha esagerazioni, è comprensibile laddove, come nel caso degli Autogrill, i costi di insediamento e di gestione delle strutturo mercantili sono rilevanti mentre i volumi d’affari restano molto limitati». (l.v.)