Gazzetta di Reggio

BAISO. Il croccante si insegna anche in classe. Il dolce più classico della zona di Baiso, preparato per tutte le feste importanti nel corso dell’anno, approda alle scuole medie di Baiso grazie a due laboratori didattici sulla cucina tradizionale curati da “Le Croccantine di Baiso”. Un nome collettivo, quest’ultimo, che raduna diverse cuoche del paese e delle frazioni, impegnate a realizzare piatti tipici sia in occasione delle manifestazioni locali che degli appuntamenti turistici e promozionali in giro per la provincia.

Uno dei capisaldi di questa tradizione gastronomica è proprio il croccante. Il laboratorio didattico gastronomico prenderà il via nei prossimi giorni e sarà incentrato sul dolce tipico di Baiso per poi, eventualmente, allargarsi ad altre specialità gastronomiche.

L’iniziativa replica altre simili organizzate dall’istituto comprensivo Toschi, dalle insegnanti e dalla preside assieme al Comune di Baiso, che ha sostenuto il progetto sin dall’avvio.