Gazzetta di Reggio

CORREGGIO. L’alimentazione, il problema della mancanza di cibo per alcune zone del mondo, l’educazione alimentare, le tecnologie alla ricerca scientifica e gli Ogm: sono questi i temi che Erasmo Neviani, delegato per il progetto “Università di Parma per Expo 2015”, affronterà nel corso di una conferenza aperta al pubblico che si terrà questa sera, alle 19.30, all’Hotel President. La serata, strettamente correlata ai temi di Expo 2015 -la manifestazione milanese che si svolgerà dal 1° maggio al 31 ottobre- è stata organizzata dai Lions Club Correggio “Antonio Allegri” e Fabbrico “Rocca Falcona”, con il patrocinio del Comune di Correggio, per andare a ricercare il contributo del territorio per la valorizzazione delle eccellenze alimentari e delle tipicità dei prodotti emiliani.

«Un approfondimento che passa attraverso alcune sfide – spiegano – come la necessità di sviluppare innovazione preservando la tradizione, migliorare continuamente la qualità e la sicurezza alimentare per salvaguardare la salute delle persone, educare ad una corretta alimentazione individuando anche nuove fonti nutritive e ridurre drasticamente gli sprechi alimentari».

Il professor Neviani, ordinario di Microbiologia Agraria, docente di Microbiologia degli Alimenti e Microbiologia Industriale per il corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari del dipartimento Scienze degli Alimenti dell’Università degli studi di Parma e presidente di Simtrea illustrerà le implicazioni di tutti questi temi nei diversi settori della filiera agro-alimentare.