Gazzetta di Reggio

CASTELNOVO MONTI. Una lezione con lo chef della scuola di cucina di Colorno Alma, Matteo Berti, per gli studenti dell’Istituto di istruzione superiore di Castelnovo, per favorire il dibattito attorno al tema Expo “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”.

Alma e Metro Italia Cash and Carry (rivenditore all’ingrosso che punta sull’enogastronomico di qualità) sono impegnate nell’organizzazione di incontri per gli studenti degli Istituti Alberghieri del Paese per sensibilizzare gli studenti, e anche i professori sui contenuti e sullo svolgimento di Expo, che si terrà da maggio a ottobre 2015 a Milano. Il progetto vuole rendere più vivace e utile il rapporto di vicinanza e di scambio proprio con le scuole che creano i futuri professionisti della ristorazione. Si tratta del progetto www.progettoscuola.expo2015.org stipulato tra Expo 2015 ed il Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca.

«La partnership con Metro diventa ancor più strategica in vista di Expo – afferma Andrea Sinigaglia, direttore operativo di Alma – a favore di una maggior consapevolezza che gli istituti alberghieri italiani possono avere relativamente alla filiera e alla tracciabilità dei prodotti e delle materie prime. L’incontro con gli studenti degli Istituti Alberghieri su un tema così rilevante rappresenta un’ottima opportunità per i ragazzi. Nell’ambito delle lezioni che coinvolgeranno migliaia di studenti in tutta Italia ci soffermeremo su uno dei fiori all’occhiello del settore agroalimentare italiano e della cucina di qualità che rappresenta l’Italia in tutto il mondo: i prodotti locali che valorizzano il territorio, la sua storia e le sue tradizioni e che hanno un grande potenziale in termini di sviluppo dell’economia dei singoli territori». (l.t.)