Gazzetta di Reggio

SAN MARTINO IN RIO. Tutto pronto per la tredicesima edizione di “Ciccioli in piàsa” che vedrà oggi oltre 200 norcini sfidarsi in piazza per preparare il più gustoso cicciolo nel metodo tradizionale differenziandosi solo per l’uso delle materie prime, per le ricette (rigorosamente top secret) e la cottura (col paiolo a legno o a gas). Dalle 10 a tarda serata saranno loro i veri protagonisti. Dalla lavorazione della carne di maiale, alla cottura e pressatura si tratta di una lavorazione lunghissima quella della preparazione del cicciolo, che vedrà i norcini impegnati per molte ore di lavoro.

In attesa che una giuria qualificata giudichi i prodotti in gara e decreti i vincitori, i turisti potranno approfittare di degustazioni e visite guidate, godere delle rievocazioni degli antichi mestieri o dei buskers invitati alla manifestazione.

Si potranno visitare l’antica Rocca Estense, l’archivio dedicato al clarinettista jazz Henghel Gualdi, il museo dell’Agricoltura e del Mondo Rurale e le mostre in rocca, la pinacoteca Coppelli o il più antico Museo di Auto d’epoca italiano, a pochi passi dal centro storico.

Per chi preferisce invece il cibo in piazza si potranno trovare oltre 200 bancarelle di prodotti tipici locali (e non). Anche gli amanti della “street food” avranno pane per i loro denti. Per la festa, organizzata dalla Pro Loco, sono attese ventimila presenze e gli organizzatori, dopo il premio ricevuto pochi giorni fa dal noto sito web di viaggi Weekendagogo.it (come migliore manifestazione del weekend), da giorni si stanno occupando dell'accoglienza e dei pacchetti turistici che ruotano attorno all'evento.

Da quest’anno i “Ciccioli in piàsa” sono anche un meta del raduno internazionale di camper e a San Martino sono già 250 i camper arrivati nei giorni scorsi. Molti camperisti ne hanno approfittato per sfruttare i pacchetti turistici proposti dalla Pro Loco, viaggi enogastronomi-culturali in tutta la provincia reggiana con qualche puntatina nella vicina provincia modenese, alla scoperta di cibi tipici, musei e territorio. Info: prolocosanmartino.blogspot.it. (s.p.)