Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Per la prima volta il popolo del Parmigiano-Reggiano e del Grana Padano scende in piazza di fronte ad una crisi senza precedenti, che sta facendo più danni del terremoto che tre anni fa ha fatto cadere a terra centinaia di migliaia di forme e distrutto stalle, caseifici e magazzini.

Sarà Coldiretti Emilia Romagna a portare migliaia di produttori, casari, stagionatori, gastronomi e consumatori questa mattina dalle 9,30 a Bologna, in piazza XX Settembre dove sarà realizzata la “prima galleria dei nemici del Parmigiano” per smascherare i falsi scovati nei diversi continenti che fanno delle due eccellenze italiane, i prodotti agroalimentari made in Italy più imitati al mondo.

Ad evidenziare le differenze con il prodotto originale nella piazza ci saranno i casari che prepareranno le forme secondo gli antichi rituali, con caldaio di rame su fuoco di legna ed una vera e propria stalla con vacche rosse, la storica razza da cui è nato il Parmigiano-Reggiano. Nell’occasione sarà presentato uno studio sul mercato del Parmigiano-Reggiano che evidenzia una storica e drammatica inversione di tendenza.

Da Reggio Emilia accompagnerà il gruppo dei soci Alessandro Scala, direttore della Coldiretti reggiana, Alessio Mammi, consigliere provinciale con delega all’agricoltura e Enrico Bini, presidente Unione montana dei Comuni dell’Appennino reggiano. Prenderanno parte anche sindaci della provincia tra cui Tania Tellini, primo cittadino di Cadelbosco Sopra.