Gazzetta di Reggio

CADELBOSCO SOPRA. Torna la festa del baccalà a Cadelbosco Sopra, giunta all’undicesima edizione. Domenica, dalle 8 alle 20, la kermesse si svolgerà nel centro storico del paese e vedrà gli instancabii volontari della Pro loco friggere e cucinare con la colla, in umido, il baccalà: una tecnica ormai utilizzata da pochi, e che dimostra l’abilità ai fornelli dei “ragazzi” del presidente Barilli i quali, quest’anno, puntano a superare il record dei 200 chili, fatti registrare nella scorsa edizione. Il punto ristoro della Pro loco (la cui attività può essere seguita anche su Facebook) provvederà a preparare anche baccalà con pastella oppure con polenta, oltre a polenta con stracotto e polenta fritta ma anche gnocco fritto e salume, chizze all’erbetta, gorgonzola, prosciutto e formaggio e spalla di San Secondo. Insieme a questa festa mangereccia ritorna inoltre il mercatino del riuso, che vedrà l’allestimento di circa 200 bancarelle (le prenotazioni hanno fatto registrare il tutto esaurito in un solo giorno). Eventuali informazioni possono essere richieste ai numeri di telefono 348-0100316 o 389-0556006.

Entrambi gli eventi godono del patrocinio dell’amministrazione comunale di Cadelbosco Sopra.