Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. E' partito già da qualche settimana ma ha vissuto una vera e propria vernice con l'apertura dell'Officucina il master di secondo livello dell'Università di Modena e Reggio in Food Innovation Program.

 Nei locali dei musei, partecipano a questi corsi venti studenti provenienti dal Kenya, Congo, Zimbabwe, Canada, Stati Uniti, Brasile, Mexico, Regno Unito e Italia. In particolare, dopo le lezioni teoriche che si stanno svolgendo in queste settimane, nella seconda parte del corso potranno sbizzarrirsi nell'Officucina, la location iper tecnologica ideata e realizzata dal digital champion di Reggio Francesco Bombardi e dai makers di FabLab.

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Gli studenti lavoreranno per sviluppare innovazioni radicali nel settore alimentare, sotto la guida di accademici, imprenditori e dei maggiori sperimentatori internazionali in tema di cibo e processi legati alla sua produzione, trasformazione e consumo. Molti e prestigiosi gli sponsor da Barilla a Smeg e Angelo Po che hanno fornito le due cucine su cui gli studenti lavoreranno.