Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. E' in vigore da ieri la norma europea che fissa le regole per l'indicazione del paese o luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate e congelate di suino, ovi-caprino e di pollame. Soddisfatta la Coldiretti reggiana che però sottolinea che questa norma ancora non tocca le possibili contraffazioni di prodotti tipici di queste parti come cotechino e zampone. «Finalmente - dice in una nota la Coldiretti - non sarà più anonima la provenienza della carne fresca di maiale, di agnello e capretto grazie all’entrata in vigore anche in Italia del nuovo Regolamento che impone l’indicazione del paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie suina, ovina, caprina e di volatili». È anche questo uno degli importanti risultati della lunga battaglia della Coldiretti per la trasparenza. Per essere certi di portare a casa prodotto al 100% tricolore - spiega la Coldiretti - occorrerà scegliere la carne con la scritta “origine Italia” poiché sta a significare che tutte le fasisi sono svolte sul territorio nazionale. Si completa un percorso, precisa la Coldiretti, iniziato circa 15 anni dall’obbligo di etichettatura di origine per la carne bovina fresca, introdotta sotto la spinta dell’emergenza “mucca pazza” con il regolamento Ce 1760/2000. Dalla nuova norma restano escluse la carne di consiglio e quella di cavallo. Continueranno ad essere senza indicazione di origine anche cotechino, zampone e salumi vari continueranno a rimanere senza origine in quanto prodotti trasformati, lo stesso vale per il prosciutto cotto. Per lo strologhino invece, considerato carne fresca, potrebbe scattare l'obbligo così come per salsicce. «Una carenza questa - commenta il direttore della Coldiretti reggiana Alessandro Scala - particolarmente grave che va colmata al più presto».