Gazzetta di Reggio

VIANO. Ciccioli e prodotti del maiale saranno i grandi protagonisti della festa del cicciolo in programma domenica a Viano, dove i norcini della zona si sfideranno nella preparazione dei ciccioli. E’ la quinta edizione di “Norcini in piazza”, organizzata dall’oratorio parrocchiale Il Girotondo col patrocinio del Comune. Nella piazza del paese verranno allestiti gli spazi per la competizione, attorniati da banchetti gastronomici e del mercato. Da metà mattinata gli specialisti del maiale inizieranno a preparare i ciccioli, che saranno pronti nel pomeriggio. La gara prevede due categorie, a legna o con il forno a gas, e la premiazione per i primi tre in entrambe le specialità. La vittoria verrà sancita da una giuria popolare, coordinata dai giudici dell’Academia Judices Salatii. (adr.ar.)