Gazzetta di Reggio

VIANO. Anche i sindaci posso fare i norcini. È successo, domenica scorsa, in centro a Viano durante l’affollatissima festa del cicciolo, quinta edizione della manifestazione gastronomica organizzata dall’oratorio parrocchiale Il Girotondo con il patrocinio del Comune. Al centro dell’evento, la competizione per preparare sul momento i ciccioli più buoni, che sono stati valutati da una giuria popolare, coordinata dai giudici buongustai dell’Academia Judices Salatii. Due le categorie in gara: bollitura con la legna o con il forno a gas. Uno dei pentoloni aveva come lavoratori, assistiti da un esperto norcino, tre primi cittadini: il padrone di casa Giorgio Bedeschi e i colleghi Tiziano Borghi di Carpineti e Fabrizio Corti di Baiso.

I tre sindaci dell’alta valle del Tresinaro riuniti, quindi, per una competizione sempre amatissima dagli appassionati del maiale e dei sapori corposi della montagna reggiana. A fare da contorno alla sfida ci hanno pensato i banchetti con gnocco fritto e salumi, oltre ovviamente a quelli per la vendita di ciccioli, il mercato dell’hobbistica, giochi per bambini e un’esposizione di selle da equitazione, antiche e moderne. (adr.ar.)