Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Sono tre i caseifici reggiani (su un totale di 9 aziende del comprensorio) che lunedì 20 aprile parteciperanno all’evento “Centomani di questa terra” in programma all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense. In un contestoui saranno accolti giornalisti, foodies, esperti e produttori per una giornata all’insegna dell’enogastronomia e della cucina di qualità della nostra regione.

Dalla mattina, infatti, oltre 50 chef dell’associazione Chef to Chef emiliaromagnacuochi saranno all’opera per offrire al pubblico la possibilità di assaggiare, scoprire e conoscere i prodotti del territorio. Il Consorzio del Parmigiano Reggiano, che per due anni ha confermato il proprio sostegno alla manifestazione come sponsor principale, sarà presente quest’anno, accompagnato da 9 caseifici, per presentare in anteprima la “Parmigiano Reggiano Identity”. Questa manifestazione, che si terrà all’inizio del prossimo anno, sarà una giornata di incontro tra i produttori e gli operatori dell’alta gastronomia per accorciare ulteriormente la filiera con i principali interpreti del prodotto. «A 10 giorni dall’avvio di Expo 2015 – sottolinea il Consorzio del Parmigiano Reggiano - il presentare in anteprima questo evento assume un significato strettamente legato a quelli che saranno alcuni dei temi portanti dell’esposizione universale che prenderà vita a Milano dal primo maggio».