Gazzetta di Reggio

CASTELLARANO. Trent’anni di gnocco e tigelle. Fu una vera e propria scommessa per Alberto Bertolini e Eugenia Debbi che il primo maggio 1985 aprirono il ristoro alla Cavriana di Castellarano. Da quella data sono passati ben sei lustri e oggi oltre ad Alberto ed Eugenia si sono aggiunti nella gestione del ristorante i figli che continuano nel proporre la tradizione culinaria del gnoccco e delle tigelle.

Pochi giorni fa si è svolta nel locale una grande festa per festeggiare il trentennale della fondazione di un locale che ha fatto della cucina tipica il suo “piatto forte”. (p.r.)