Gazzetta di Reggio

BIBBIANO. Una cucina di casa, una borsa della spesa piena di ingredienti freschi e di ottima qualità, un gruppo di persone che ha voglia di cucinare insieme, imparando nuove ricette, e a fine serata una bella cena in compagnia con i piatti preparati. E' il programma dei laboratori di cucina organizzati da Foodemilia e dalla cooperativa Arcadia di Bibbiano. Il prossimo appuntamento è in programma mercoledì 20 maggio, a partire dalle 20, nella sede della cooperativa Arcadia a Barco di Bibbiano (via Nazario Sauro 5). Sulla tavola un menù completo, dall'antipasto al dolce, preparato con i cereali: si va dalla panzanella alla pappa al pomodoro, per passare a un riso venere con il polpo, a un farro condito con un profumatissimo pesto di erbe dell'orto, per chiudere con una coppa dolce a base di cous cous. Le serate rappresentano un'occasione per scoprire, o riscoprire, ricette e ingredienti che appartengono alla tradizione della cucina italiana, seguendo anche l'andamento della stagione. Il contesto in cui avvengono i laboratori: la cooperativa Arcadia, che si occupa anche di orti "sociali", permette l'utilizzo di alimenti freschi dell'orto che, uniti a ingredienti di ottima qualità, rappresentano la base per dare vita a ricette originali e gustose. Le serate in cucina sono anche un'opportunità per imparare a lavorare insieme a persone spesso sconosciute. Gli appuntamenti con le serate in cucina proseguono a mercoledì alternati fino al prossimo 15 luglio. Per informazioni: mail a foodemilia@gmail.com oppure 335 6089058 - 335 6587962.