Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. E’ iniziato ieri il viaggio di Cir food nelle 8 aree territoriali per presentare ai soci i dati di bilancio 2014, un esercizio di segno positivo con 80 milioni di pasti e 12 milioni di buoni pasto. L’impresa a cui Expo 2015 ha affidato il 20% dei servizi ristorativi ha raggiunto lo scorso anno un fatturato di 507 milioni di euro, +3,3% rispetto al 2013, di cui il 74,1% proveniente dai servizi di ristorazione collettiva per scuole, ospedali e aziende, il 13% dalla commerciale e il restante 12,9% dai buoni pasto a marchio BluTicket. Significativo il dato della ristorazione scolastica, che incide per il 30% sul fatturato totale. Stabile l’utile netto 2014, pari a 12,6 milioni di euro.

Numeri che confermano Cir food ai vertici della ristorazione collettiva in Italia, dove opera in 15 regioni con oltre 1.200 strutture e una forza lavoro di 11.229 persone, cresciuta del 4,9% rispetto al 2013. In Italia lo scorso anno Cir food ha rafforzato la sua presenza in Toscana incorporando la cooperativa 8 Marzo di Livorno e acquisendo il 100% delle quote dell’impresa di ristorazione Alisea, che opera nel settore ospedaliero. Nel 2014 inoltre Cir food è stata confermata alla gestione delle mense scolastiche di Roma e Firenze, mentre a Milano nella galleria commerciale dell’Ospedale Niguarda ha aperto un altro ristorante self service. Sul fronte aziendale, realtà come Telecom, Intesa San Paolo, Istituto Italiano di Tecnologia e Piaggio Aerospace hanno scelto Cir food per il servizio di mensa interna. Ma è stato l’affido dei 20 spazi di ristorazione di Expo 2015 a consentire all’impresa di fare un salto di qualità verso nuove opportunità di sviluppo. «Stiamo proponendo idee innovative di ristorazione - commenta Chiara Nasi, presidente di Cir food dal 2013 - che vanno oltre il menu per creare più condivisione intorno al tema del cibo. Dopo Expo vorremmo proporre questi modelli alla ristorazione in concessione (grandi aeroporti, stazioni, autostrade centri commerciali) e verificare la possibilità di esportarli all’estero».

Resta solido il quadro patrimoniale di Cir food, che vede crescere del 12% il capitale sociale, giunto a quota 22,5 milioni di euro. In crescita anche il patrimonio netto, che ha superato i 105 milioni di euro rispetto ai 90 milioni del 2013. Anche il bilancio consolidato 2014 di Cir food conferma una crescita costante: 522,4 milioni di euro, + 5,4% rispetto all’anno precedente.