Gazzetta di Reggio

SAN MARTINO IN RIO. Investimenti pari ad un 30% del proprio fatturato e prospettive di crescita della produzione di pari percentuale. In questo modo la Cantina Sociale di San Martino in Rio, la prima cooperativa del settore ad essere fondata nella nostra provincia nel lontano 1907, sta organizzando il proprio futuro nei confronti di un mercato che oggi è soddisfacente ma che deve necessariamente essere anticipato nelle evoluzioni future. «Abbiamo investito 3 milioni di euro – spiega il presidente Roberto Baccarani - per ampliare la nostra azienda ed aumentarne la capacità di lavorazione investendo anche in tecnologia volta a migliorare ulteriormente la qualità dei nostri vini ed essere pronti con il prodotto giusto al momento giusto. Abbiamo oltretutto avviato un progetto di ristrutturazione e riconversione della parte storica della nostra cantina, che risale agli anni ’50 del secolo scorso, che ci impegnerà per un ulteriore milione di euro che spenderemo in cinque anni ma che, seppur per gradi, ci permetterà di rinnovare e modernizzare completamente i nostri ambienti. Di tutti questi investimenti – dice Baccarani mostrando le nuove costruzioni e quelle appena ristrutturate - siamo particolarmente orgogliosi». Alla Cantina di San Martino le proiezioni realizzate sui dati raccolti dai soci produttori lasciano prevedere un ulteriore aumento dei conferimenti che negli ultimi anni sono passati da 198mila quintali di uva a 218 mila ma che nel giro di pochi anni dovrebbe raggiungere i 250 mila quintali. (c.cor.)

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