Gazzetta di Reggio

ALBINEA. Due giorni di cucina e di inclusione. Si terranno sabato 6 e domenica 7 giugno ad Albinea, al parco Lavezza, sede di “Sapori e giovani saperi”, un’iniziativa, organizzata dall’associazione Valore Aggiunto con l’Istituto scolastico Motti e la collaborazione di GIS (Genitori per l’inclusione sociale) e dei volontari della Pro Loco Albineta.

Al centro, le proposte gastronomiche dei giovani cuochi diplomati all’istituto alberghiero Motti, aiutati da uno staff di studenti della loro scuola, coordinati dalla professoressa Cristina Montanino.

Sabato prossimo, 6 giugno dalle 20.30 ci sarà una cena di pesce, mentre domenica 7 giugno toccherà al pranzo di terra, dalle 12.30, sempre con rivisitazioni di piatti della cucina tradizionale e di alcuni chef stellati. In entrambe le occasioni, il menù completo costerà 20 euro Gli obiettivi sono due, spiegano gli organizzatori.

In primo luogo, «favorire l’inserimento di giovani professionisti nel mondo del lavoro, creando opportunità di conoscenze e relazioni a partire dal territorio».

Ma anche sostenere «la convivialità e il piacere di stare insieme fra giovani, fra cui alcuni diversamente abili, che saranno coinvolti nella gestione dell’evento. La loro partecipazione verrà facilitata da percorsi di comunicazione alternativa per permettere a tutti la fruizione autonoma di spazi e opportunità».

Per tornare ai cuochi, ai fornelli ci saranno Luca Beltrami, Fabio Cagrandi, Federico Agnetti e Laura Paciotti. I tre ragazzi, diplomati al Motti, hanno partecipato alle selezioni per far parte del personale gastronomico di EXPO 2015, e ora sono in cerca di opportunità lavorative.

La 17enne Paciotti è invece una grande promessa della cucina reggiana, già reduce da belle esperienze negli Stati Uniti. La due giorni si terrà anche in caso di maltempo, negli spazi coperti del parco Lavezza. È necessaria la prenotazione, da confermare entro il 3 giugno. Per informazioni e prenotazioni, chiamare Danila 340 – 0053863 o Milena 340 – 6496818, o scrivere a valore-aggiunto@libero.it. (adr.ar.)