Gazzetta di Reggio

ALBINEA. Più di mezzo secolo dedicato al lambrusco. Inizia oggi ad Albinea la 51.ma edizione della Sagra del Lambrusco e degli Spiriti Divini, una delle principali manifestazioni enogastronomiche del paese collinare, che nel 2015 avrà come ospite d’onore Ospite speciale dell’edizione 2015 sarà Andrea Grignaffini critico dell’Espresso e giudice di Masterchef junior 2015. A organizzarla, Comune e Proloco.

Il programma è molto denso, e ruoterà attorno alle piazze del centro e al banchetto dell’enoteca Centolambruschi, dove sarà possibile dedicarsi a degustazioni e accoppiamenti a base di mortadella, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico, erbazzone, lambruschi ma anche spergola e champagne. Oltre ai sempre più apprezzati showcooking, spettacoli culinari dove ai fornelli si unisce l’animazione, curati dallo chef Antonio Cardillo e dal suo gruppo di lavoro. Sempre sul fronte gastronomico, ci sarà anche un banco di assaggio di eccellenze locali, realizzato assieme allo sommelier Sorrentino Sabatino del ristorante l’Eco del Mare.

Oggi si parte con la focaccia da antichi grani bio macinati a pietra unita alla Mortadella Bologna IGP Gran Ducato IBIS e a un lambrusco di Sorbara. Per altri dettagli e per consultare il programma della sagra consultare il sito www.sagralambrusco.it. (adr.ar.)