Gazzetta di Reggio

FABBRICO. Sabato, al Parco Cascina, si è svolta la selezione finale del 15° Palio del Nocino, organizzata dalla Compagnia del Nocino di Fabbrico e dell'Ais (Associazione italiana sommeliers) di Reggio Emilia, con il patrocinio del Comune di Fabbico. Una giuria dell'Ais ha valutato i primi 10 campioni finalisti, selezionati da una accurata selezione dei ben 119 campioni presentati dai concorrenti, provenienti da tutto il Reggiano e dalle province limitrofe. Primo classificato è risultato Luciano Ficarelli di Reggio, secondo Franco Soragna di Luzzara, terzo Giorgio Solmi di Marano sul Panaro. A seguire: Nando Lucenti, Tiziana Bergonzini, Marino Ghidoni, Mirco Bellucci, Lora Calzolari, Elena Arioli, Giovanna Visentini. Un premio speciale è stato assegnato al miglior nocino fabbricese, che per il secondo anno consecutivo è risultato quello prodotto da Paolo Davolio. Hanno consegnato i premi ai tre che hanno conquistato il podio il presidente della Compagnia del Nocino di Fabbrico Daniel Turatti, Odino Catellani della stessa Compagnia e la sommelier Ais Laura Zini. Al fabbricese Paolo Davolio il premio lo ha consegnato il sindaco Maurizio Terzi. In attesa della proclamazione dei vincitori, Laura Zini ha condotto un laboratorio di degustazione e valutazione del nocino, coinvolgendo il pubblico nell'assaggio e nella valutazione di tre nocini. Quella di Fabbrico si è confermata la festa del nocino tradizionale più partecipata. Una consolidata celebrazione di quel nettare domestico che le resdore di un tempo servivano con giusto orgoglio e parsimonia all'ospite di riguardo, e ancore oggi è riservato alle occasioni importanti.