Dalla tartare allo spiedo di manzo
Queste le portate (perlopiù a crudo) che i 150 commensali della Cena d’Estate organizzata da The Cooking Loft allo Spazio Torricelli hanno potuto gustare con il sottofondo musicale di Antonella Lo...
Queste le portate (perlopiù a crudo) che i 150 commensali della Cena d’Estate organizzata da The Cooking Loft allo Spazio Torricelli hanno potuto gustare con il sottofondo musicale di Antonella Lo Coco. “Masterchef” Bruno Barbieri.
Tartare di fassona con olio di nocciole, pesche croccanti al profumo di menta e sesamo tostato.
Frullato di pomodoro piccante con una polpetta di rossa Reggiana alle spezie marocchine.
Cous cous di fregola sarda con insalata di mare, verdure croccanti, caviale, rape, olio allo scalogno.
Spiedo di manzo con lardo di montagna, intingolo di cipolla dorata e ananas alla salvia.
Tagliata di fassona al barbecue con gazpacho croccante, salsa all'uovo, dragoncello.
Sorbetti di frutta e verdura.
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