Gazzetta di Reggio

SANT’ILARIO D’ENZA. Nuove importanti certificazioni per il Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa: controllato da Dalter Alimentari di Sant’Ilario d’Enza, azienda leader nel settore del confezionamento dei formaggi grattugiati e porzionati freschi, il caseificio che si trova sulle colline reggiane ha ottenuto la certificazione Brc-British Retail Consortium, livello A, e la certificazione Ifs-International Food Standard, livello A. Il primo è uno standard relativo alla sicurezza alimentare, fondamentale in particolare per operare nel mercato britannico, mentre il secondo sancisce la competenza delle aziende del settore food in termini di qualità e sicurezza dei prodotti.

Esprime soddisfazione Alberto Viappiani, Ceo di Dalter Alimentari e presidente di Colline di Canossa: «Il Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa rappresenta un caso peculiare: nel panorama dei 350 caseifici del comprensorio del Parmigiano Reggiano, siamo infatti una delle pochissime (poco più del 5%) realtà certificate. Gli standard appena ottenuti confermano che la strada dell'integrazione della filiera produttiva del Parmigiano Reggiano intrapresa nel 2005 è vincente».