Gazzetta di Reggio

GUASTALLA. Sei un appassionato di cucina, tra i 30 e i 40 anni, e vorresti diventare uno chef professionista? La Bertazzoni di Guastalla, specializzata nella produzione di elettrodomestici per la cottura, mette in palio una borsa di studio del valore di 3.538 euro per partecipare al corso di cucina professionale “Futuri Chef” della scuola di Congusto Gourmet Institute di Milano. Il candidato dovrà dimostrare di essere un appassionato di cucina allegando alla domanda una lettera di presentazione dove dovrà specificare le motivazioni che lo spingono a diventare uno chef e cosa rappresenta per lui o lei la cucina.

“Futuri Chef” è concepito per formare aspiranti professionisti, senza esperienza o con una breve esperienza nel settore ristorativo, con competenze che spaziano dalla conoscenza delle materie prime alle basi della cucina classica italiana. Il corso approfondisce le tecniche di base e l’utilizzo delle strumentazioni di cucina, oltre a garantire l’acquisizione di nozioni di nutrizionismo e di etica professionale. Dedicato a 12 partecipanti, il corso è strutturato in 12 settimane per un totale di 20 lezioni di sei ore ciascuna, a cui seguirà uno stage formativo, e avrà inizio il 22 settembre 2015. Gli allievi saranno guidati nel loro percorso dallo chef Roberto Carcangiu, direttore didattico di Congusto Gourmet Institute, e dai colleghi Domenico della Salandra (Chef de Il Taglio, Milano), Massimo Moroni (Chef Apci Lombardia), Roberto F. Maurizio (Resident Chef), Davide Oltolini (Critico enogastronomico) e dall’ing. Mauro Massara (Haccp e Sicurezza). Per proporre la propria candidatura è necessario inviare la scheda candidato, disponibile sul sito http://www.congusto.com/corsi-professionali/futuri-chef, e il proprio curriculum vitae all’indirizzo professionale@gourmetinstitute.it.

Successivamente a questa prima fase, i candidati idonei saranno contattati dalla scuola di cucina entro il 4 settembre 2015. (j.d.p.)