Gazzetta di Reggio

BUSANA. Domani a Cervarezza, dalle 9 alle 22, oltre 35 produttori della Strada dei Vini delle Colline di Scandiano e Canossa e della Strada del Vino dei Colli di Candia e Lunigiana, offriranno esposizione, vendita e degustazione di prodotti tipici delle Colline e dell’Appennino Tosco-Emiliano. La manifestazione, giunta alla sua quinta edizione, è organizzata dalla Strada dei vini e dei sapori delle Colline di Scandiano e Canossa in collaborazione con il Comune e con la presenza del Parco nazionale. Saranno le degustazioni guidate, gli incontri con i produttori e gli esperti del territorio, la scuola di cucina, la piacevole scoperta dei sapori della tradizione e gli assaggi tra uno stand e l’altro, a scandire l’intera giornata che dal mattino al tramonto accoglierà, nel suggestivo paesaggio di Cervarezza, la festa delle tipicità locali. Nella tenda del gusto gli assaggi raccontati dei “Sapori del Parco”: erbazzone montanaro, miele, balsamico, crescentine con savorét e frutti di bosco, brassadelle. Nel tendone centrale la scuola di cucina con ricette e preparazioni gastronomiche tipiche dell’Appennino, in particolare a base di patate, con lezioni dimostrative e coinvolgimento del pubblico. E ancora degustazioni guidate del prodotto principe, il Parmigiano Reggiano di montagna, dei vini emiliani e toscani, e la seconda disfida delle torte di patate delle “massaie del crinale”. Durante tutta la giornata funzionerà il Ristorante Matildico. Alle 21, il Cin Cerr Cor di Cinquecerri proporrà il suo repertorio di canti tradizionali e di montagna. (l.t.)