Gazzetta di Reggio

RUBIERA. È partito il viaggio emiliano verso Expo 2015 che farà tappa anche a Rubiera.

Venerdì 4 settembre il centro rubierese ospiterà la carovana gastronomica dedicata all’Emilia Romagna diretta a Milano, allestita dal progetto “Emilia-Romagna in viaggio verso l'Expo”. La conclusione si terrà alla sede dell’Expo il 22 settembre con un evento da record, visto che l’Emilia Romagna è la regione con più prodotti Dop ed Igp.

Sono previsti tre percorsi, che dalla Romagna attraverseranno autonomamente la regione sino a Piacenza, dove si ricongiungeranno per proseguire poi insieme. I cammini sono dedicati all’acqua, lungo il Po, all’Appennino e alla strada di terra. Ed è quest’ultimo – incentrato sui piatti e i sapori più tipicamente emiliano-romagnoli, almeno nell’immaginario collettivo, fra formaggi, insaccati e paste fresche – che coinvolgerà Rubiera venerdì 4 settembre.

Quel giorno in piazza del Popolo arriveranno le decine di mezzi della carovana. Al centro, i “food truck”, dei camion attrezzati come cucine dove i cuochi dell’associazione “CheftoChef emiliaromagnacuochi” prepareranno sul posto le varie specialità.

A Rubiera è previsto un approfondimento sulla pasta. Ad affiancare i mezzi pesanti ci sono dei bici-tricicli espositivi, con cui i produttori pedaleranno nelle zone di presentazione per mettere in mostra le loro eccellenze e permettere delle degustazioni. Chiaramente, in ogni tappa verranno coinvolte le realtà locali e così sarà anche per i locali e le attività di Rubiera, che conta già di suo diversi ristoranti conosciutissimi a livello nazionale, oltre che una notevole produzione, ad esempio, di aceto balsamico.

In piazza ci saranno tutti i marchi più consolidati della gastronomia emiliano-romagnola, dal Parmigiano Reggiano al balsamico e alla mortadella di Bologna. Al marchio Cheftochef aderiscono anche i più celebri cuochi emiliani, da Massimo Bottura a Emilio Barbieri e Massimo Spigaroli. Per conoscere tutti i dettagli, visitare il sito internet www.viaggioversoexpo.it. (adr.ar.)