Gazzetta di Reggio

CARPINETI. Un'intera giornata dedicata alla castagna. Ieri ha preso il via anche la festa della castagna di Marola, uno dei più conosciuti e frequentati fra gli eventi reggiani dedicati ai sapori autunnali. Quella 2015 è la 52esima edizione della manifestazione carpinetana, che come da abitudine si snoderà per tre settimane consecutive, e dopo l'esordio dell'11 ottobre proseguirà nelle prossime due domeniche, sempre nel centro del paese e sempre organizzata dall’associazione turistica Pro Marola in collaborazione con il Comune, Carpineti da Vivere e Ideanatura.

Al centro, come di consueto, castagne e marroni, e il cuore della festa è sempre in piazza Giovanni di Marola, con l'immancabile "padellone", un contenitore metallico da oltre due metri di diametro capace di cuocere circa due quintali di marroni per volta, trasformando le castagne dei boschi della zona nelle mondine, il nome dialettale delle caldarroste.

Gli altri sapori tipici hanno il loro spazio a contorno, con formaggi, liquori, vin brulée per scaldarsi, insaccati e numerosi banchetti in cui non solo mangiare sul posto, ma anche acquistare prodotti tipici appenninici, in molti casi venduti direttamente dai consumatori.

Tra le specialità montanare, o meglio carpinetane, c’è il savurett, la confettura ottenuta dalla cottura di mele e pere, realizzata per l'occasione proprio a Marola in una trasferta della maratona del sapore che solitamente si svolge a Carpineti capoluogo. La cottura in diretta, iniziata nella giornata di sabato, permette di fare i primi assaggi a caldo nel tardo pomeriggio domenicale.

Attorno alla gastronomia, il programma è molto ricco, con i mercatini dell'artigianato e dell'hobbystica e la possibilità di intrattenimento per bambini e famiglie, per appassionati di musica ma anche per sportivi e amanti delle escursioni. Fra queste, il confermato Tour della Castagna, una camminata a tappe fra i castagneti attorno a Marola, giochi, animazioni e prove di abilità, che all’esordio ha radunato una lunga carovana di mamme e papà con i loro figli, particolarmente interessati all'argomento. (adr.ar.)