Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Quaranta millilitri di Martini Rosso Vermouth, 35 ml di Oxley Gin, venti di Bisleri Ferro-China. Due spruzzatine di Fee Brothers Pompelmo Bitter e un ultimo tocco, a base di scorza sempre di  pompelmo. Il cockatil perfetto? Si prepara a Reggio Emilia e si chiama Negroni Chinato. E' questo infatti il nome del drink ideato da Matteo Schianchi di Prospero, entrato a far parte di "The 101 Best New Cocktail", il prestigioso libro curato dal mitico Gary Regan, considerato in tutto il mondo un vero "genio dei bar".

La selezione - rigidissima - avviene ogni anno a New York, dove mr Regan, icona del bartending internazionale (l'arte propria dei barman), sceglie i migliori drink di tutto il mondo. Una scelta per la prima volta caduta anche sul cocktail "Made in Reggio". E al giovane Schianchi è arrivata una mail direttamente dalla Grande Mela nella quale veniva informato dell'ambito riconoscimento. Il cocktail è una varietà del classico Negroni. Ma con quel tocco di freschezza in più che ha saputo conquistare il "genio dei bar". E non solo. [[atex:gelocal:gazzetta-di-reggio:reggio:cronaca:1.12269691:gele.Finegil.Image2014v1:https://www.gazzettadireggio.it/image/contentid/policy:1.12269691:1649481433/image/image.jpg?f=detail_558&h=720&w=1280&$p$f$h$w=d5eb06a]]

"Che dire una gioia e un riconoscimento che non capita tutti i giorni per una città così piccola, insomma oltre alla mia soddisfazione personale credo sia anche un bel premio per la città, per la nostra Reggio Emilia", commenta entusiasta Schianchi, che tuttavia non è nuovo a imprese del genere. Lo scorso luglio, infatti, sempre il "Negroni  Chinato" è stato protagonista della finale italiana del Martini Grand Prix che si è svolta a Roma, il più prestigioso concorso internazionale riservato a bartender di tutto il mondo. (e.spa.)