Gazzetta di Reggio

CASTELNOVO MONTI. Nuovi, importantissimi traguardi per Andrea “Strabba” Tamagnini, ormai riconosciuto tra i grandi maestri internazionali dell’arte pasticcera, che dalla sua pasticceria – sala da tè a Felina sta conquistando il mondo partecipando ai più grandi eventi dedicati a questo settore che da anni è in forte espansione e al centro dell’attenzione popolare.

Tra i consulenti che lavorano per la ditta Irinox in Italia l’azienda, tra i principali produttori mondiali di abbattitori e surgelatori rapidi professionali, ha scelto Strabba per rappresentare la pasticceria italiana durante la nuova edizione della fiera mondiale di pasticceria che si terrà a Barcellona.

Strabba avrà modo tra poche settimane di incontrare e confrontarsi con numerosi importanti chef e pastry-chef provenienti da tutto il mondo. Invece già nei prossimi giorni il pasticcere castelnovese sarà a Milano per la fiera internazionale Host, nello Stand Fabbri.

«Sono davvero contento di queste importanti occasioni _ spiega Tamagnini _ perché da sempre dico che la mia montagna finisce dentro ai miei dolci, e quindi un pezzo della mia Pietra verrà con me in quel di Barcellona».

Tamagnini da poco è diventato anche papà e conclude con un pensiero rivolto proprio alla sua piccola Nina. «Sono convinto che la nostra qualità e cultura del buon cibo possa ancora fare la differenza se supportata da cura, attenzione e passione – dice – Come si dice i sognatori non smettono mai di fare esercizio, e questo lo dico già a mia figlia Nina (di pochi mesi, ndr)». (l.t.)