Un “Giro d’Europa” a tavola alla scoperta del baccalà
QUATTRO CASTELLA. E’ un “Giro d’Europa” a tavola quello organizzato dall’Associazione gemellaggi “Amici d’Europa” per sabato alle 20, nella sede dell’associazione “Roncolo Insieme” in via Lanzi 2....
QUATTRO CASTELLA. E’ un “Giro d’Europa” a tavola quello organizzato dall’Associazione gemellaggi “Amici d’Europa” per sabato alle 20, nella sede dell’associazione “Roncolo Insieme” in via Lanzi 2. Protagonista sarà il baccalà. Si parte con un’entrèe italiana, la Pappa al pomodoro con tocchetti di baccalà, seguita dalle Tartine francesi con mousse di baccalà e la tedesca Insalata mista con arance e baccalà. I primi provengono da Istria (Mezze maniche al sugo di baccalà) e Ucraina (Zuppa di verdure con crostini e baccalà). Come secondi, Tranci di baccalà al “pil-pil”, ricetta tipica dei Paesi Baschi, e l’italianissimo Tortino gratinato con baccalà, porri e patate. Chiusura con il Carpaccio di ananas servito con il sorbetto alle fragole. Il tutto a 25 euro (10 per i bambini). Prenotazioni entro domani: 340-1433644 o 335-5299125.
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