Gazzetta di Reggio

SCANDIANO. Novant’anni di bottiglie, di chiacchiere, di dolci, di cioccolata, da festeggiare con i sindaci, i parroci, i carabinieri. L’enoteca Laura di Scandiano ha scelto un giorno speciale per celebrare il proprio 90° anniversario. Lo farà sabato 19 marzo, San Giuseppe, il giorno della fiera. E d’altronde, anche l’enoteca oggi gestita da Marco Cavalli è un pezzo di storia del centro scandianese. È aperta ininterrottamente almeno dal 1927, sempre seguita dalla famiglia Cavalli e sempre nella stessa sede, all’angolo di piazza Spallanzani, con un ingresso anche sul versante opposto, in via Garibaldi. Almeno dal 1927, spiega Marco Cavalli, «perché non ho dati certi sugli anni precedenti. Dovrei fare altre ricerche, però abbiamo i documenti sicuri per il 1927. Adesso, nel 2016, siamo arrivati quindi a 90 anni di attività».

L’enoteca Laura è un riferimento per chi voglia vini, liquori, dolci, cioccolato e prodotti gastronomici di alta qualità, frequentata non solo dagli scandianesi ma anche da tanti clienti di mezzo mondo, che spesso capitano nella zona ceramiche per lavoro. Ed è una certezza per tutto il paese. Una piccola pietra d’angolo della Scandiano novecentesca, per molti versi, che adesso taglia un traguardo imponente: l’inizio del 90° anno di attività, con il compleanno che arriverà nel 2017. Alle 10.30 del 19 marzo Marco Cavalli organizzerà un piccolo rinfresco a base di vino bianco locale, lo Spergolino, e per l’occasione ha chiamato i protagonisti della vita della sua cittadina per il brindisi.

«Ho invitato tutti i sindaci, tutti i parroci e tutti comandanti dei carabinieri di Scandiano ancora in vita. Oltre che tutti i politici scandianesi con un percorso di un certo tipo, e la polizia municipale. Mi sembrava giusto chiamare le autorità che hanno retto il paese, civili, religiose e militari», spiega il titolare. «Il giorno è particolare: è il giorno della fiera, in paese ci sarà pienissimo, ci sarà da lavorare, ma è il giorno più significativo e sono contento che in tanti abbiano risposto al mio invito».

Cavalli non ha lasciato nulla al caso, e ha già preparato anche una pergamena celebrativa della ricorrenza. Il testo rimane per ora assolutamente blindato; di certo ci sono le numerose copie fatte, tutte personalizzate per le autorità che risponderanno alla chiamata. E tutte da corredare con la foto di gruppo che verrà scattata direttamente sabato mattina. Non mancheranno poi i tanti clienti affezionati. La fiera porterà con sé anche qualche nuovo curioso, magari attirato dalla festa e dal brindisi tutto scandianese, rigorosamente basato sull’uva spergola. E ci sarà anche il grande rivale di Cavalli, Giovanni Riva detto “Pulin”, il “sindaco di piazza Spallanzani”. Nel 2015, infatti, Cavalli e Riva si sono sfidati in una simpaticissima elezione per decidere chi sia il “primo cittadino” della piazza, con una campagna elettorale aggressiva, il voto via internet, la vittoria di “Pulin” e l’inevitabile ricorso di Cavalli. “Ruggini” che non impediranno l’ennesimo brindisi in compagnia.