Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. La forte crisi dei prezzi che ormai da troppo tempo sta attanagliando il mondo della produzione del latte durerà anche per tutto il 2016 e soprattutto non ci si deve aspettare quel rimbalzo di prezzo che fino ad oggi è sempre arrivato dopo ogni volta che le quotazioni hanno toccato il fondo. L’obiettivo deve essere quello di riportare la redditività in stalla, si è detto ieri mattina al convegno che si è svolto nella sede reggiana di Legacoop e che ha preceduto l’assemblea di bilancio della cooperativa Lattemilia, ma le strategie di intervento sono tutte da inventare. «Siamo di fronte ad una crisi del settore che non conosce precedenti – puntualizza Giampiero Calzolari presidente di Granarolo – e nei distretti di eccellenza si sta svendendo il prodotto. Servono politiche serie e realistiche a partire dall’etichettatura fino al ritiro di prodotto per ridurre le eccedenze e riequilibrare il prezzo grazie ad un ridimensionamento dell’offerta. Dal 2 aprile prossimo ci saranno ogni giorno importanti quantitativi di latte prodotto e non contrattualizzato. Non possiamo aspettare che le stalle chiudano per riequilibrare il mercato. Servono idee».

Due sono i capisaldi fissati nel coro dell’incontro. Innanzitutto occorre prendere atto del fatto che sempre più il prezzo del latte sarà fissato a livello europeo e non più nazionale e da questo il nostro prodotto, per le sue caratteristiche qualitative, ne uscirà fortemente penalizzato. Una ulteriore considerazione, questa volta relativa al mercato, è quella legata al prezzo del prodotto che di per sè non condiziona la quantità dei consumi e che pertanto porta ad affermare che la politica del prezzo non paga visto che a prezzi più bassi non si è venduto di più soprattutto per quanto riguarda il latte da consumo fresco.

«Abbiamo prodotto il 10% in più – sottolinea Luigi Tamburini di Legacoop – ed abbiamo visto crollare i prezzi del 30%. Occorre essere in grado di abbattere questa caduta dei prezzi».

«I commercianti in questo momento stanno approfittando dei prezzi bassi per fare affari - sottolinea Andrea Volta presidente di Legacoop Emilia Ovest – mentre noi stiamo ancora facendo i conti con costi di produzione che sono più alti rispetto a quelli di altre provincia e sui quali dovremo continuare a limare senza intaccare minimamente il livello qualitativo del prodotto se non addirittura incrementarlo».