Gazzetta di Reggio

REGGIO EMILIA. Si è tenuto ieri l’incontro tra i dirigenti dell’Ausl di Reggio Emilia e le aziende Campagna Amica della filiera del latte presso la sede della Coldiretti reggiana alla presenza del Dott. Antonio Cuccurese, direttore del Servizio veterinario dell’Asl, della Dott. Silvana Cornacchia e del dott. Prospero Mussini.

Attenzione alla materia prima, alla sua trasformazione e alla conservazione dei prodotti: questi sono stati gli argomenti di confronto, per garantire una crescita della professionalità imprenditoriale e un continuo miglioramento delle produzioni locali. «Tenere alta e migliorare la qualità delle produzioni lattiero casearie locali è per noi una necessità – commentano i vertici di Coldiretti Reggio Emilia Vito Amendolara e Assuero Zampini - l’incontro di oggi si è svolto nel comune interesse delle sicurezza alimentare dei consumatori».

Nel pomeriggio è stata poi presentata un’eccellenza nata dall’unione dell’arte gelatiera di Alan Ferretti e Gianni Brancatelli della Bottega Italiana e della materia prima dell’azienda agricola di Campagna Amica, Podere Giardino di Roncadella: il latte di altissima qualità prodotto per ottenere il parmigiano reggiano è diventato, con la sola aggiunta di zucchero italiano, gelato. Anche questo è un modo per dare valore alle oltre 700mila tonnellate di latte destinato a parmigiano reggiano che si producono nella nostra provincia.