Gazzetta di Reggio

NOVELLARA. La Compagnia del Nocino di Fabbrico e il Gruppo commercianti e volontari di Santa Maria e San Giovanni di Novellara hanno programmato due appuntamenti per chi ama la tradizione e i prodotti della nostra terra; in collaborazione con l’Ais, Associazione italiana sommelier di Reggio Emilia. Protagonista il nocino tradizionale, l’antico liquore che oggi come un tempo gli appassionati producono con ricette famigliari, tramandate di generazione in generazione, e offrono con giustificato orgoglio agli ospiti illustri.

Gli incontri si terranno in Rocca a Novellara, città Slow: stasera e il 26 aprile alle 21.

Stasera si parlerà di “Nocini a confronto: la tradizione reggiana e la tradizione modenese”. Interverranno Denny Bini, dell’Azienda podere Cipolla di Reggio Emilia, e Mirco Bellucci, maestro assaggiatore dell’Ordine del nocino modenese. Conduce la serata Barbara Boni, sommelier dell’Ais.

Martedì 26 si parlerà invece di “Tecniche di degustazione e di valutazione del nocino”, con la sommelier Laura Zini.

Le due serate, aperte al pubblico, sono in particolare rivolte ai produttori, agli assaggiatori e a chi desideri iniziare o approfondire la conoscenza del nocino tradizionale.

L’anno scorso le associazioni di Fabbrico e di Santa Maria e San Giovanni hanno creato un Albo unico degli assaggiatori di nocino ammessi a esaminare e a valutare i campioni dei concorrenti ai due pali dei nocini.

Per ulteriori informazioni, visitare il sito www.compagniadelnocino.it. (v.a.)